Soğuk Hava Depoları

Şok Odası

Soğutma sistemlerinden farklı fakat benzer bir hali de şoklama odalarıdır. Soğuk Odalardan farklı olarak ürünün beklendiğinden uzun süre depolanması ve tamamen dondurulması işlevini görür.

Ürünün güvenliği açısından, uzun süre boyunca depolanmasını sağlayacak olan ve çekirdeğine kadar donmasını sağlayacak olan sisteme Şok Odası denir. Şok ünitelerinde en çok dikkat edilmesi gereken konu ise yönlendiricilerdir. Evaporatör havayı direkt olarak ürünün üstüne değil, kullanılan yönlendiriciye üflemesidir. Bu işlemin yapılması, ürünün tazeliğinin korunmasına yardımcı olmaktadır. Şok ünitelerinde askılı ve zemine montajlı tip evaporatör seçenekleri mevcuttur.

Donmuş Muhafaza Odası

Şoklanmış ürünlerin güvenliği açısından uzun süre saklanabileceği odalar Donmuş Muhafaza Odalarıdır. Donmuş muhafaza depolarının, standart dereceleri; -18°C ile -22°C sıcaklık arasındadır. Saklama süreleri ürün niteliğine göre değişir.

Diğer Fotoğraflar