Hızlandırılmış Raf Ömrü Odası

Gıda Firmalarının artık bünyelerinde gerçekleştirmeyi tercih ettikleri, Hızlandırılmış raf ömrü testi için, test için gerekli tüm iklimsel şartları ve diğer gereklilikleri sağlayan odaların kurulumunu kullanıcının talepleri doğrultusunda gerçekleştirmekteyiz. Böylelikle, Testin yapılacağı gıda maddesi; normal satış ve tüketim şartları dışındaki sıcaklık ve nem içeren ortam Hızlandırılmış Raf Ömrü odasında bekletilir.

Gıdanın özelliğine bağlı olarak gerekli mikrobiyal, fiziksel ve kimyasal analizler yapılarak ürünün raf ömrü hakkında önceden bilgi sahibi olunabilmesi sağlanır. Hızlandırılmış raf ömrü testine başlanmadan önce ürünün içeriği, ambalajı ve fiziksel yapısı hakkında gerekli tüm bilgilere sahip olunmalıdır. Raf ömrüne tabi tutulacak gıdanın bileşenleri, kimyasal yapısı, mikrobiyal florası, ambalaj materyalinin özelliği, hedeflenen raf ömrü süresi, depolama ve satış yerlerindeki çevresel koşullar gibi parametreler belirlendikten sonra kaç derecede, hangi relatif nem koşullarında ve ne kadar süre ile hızlandırılmış teste tabi tutulması gerektiği belirlenir.